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            衛健委發布磷脂酶A1等11種食品添加劑新品種

            食品,酶制劑,添加劑,新品種,CFSA公開征求

            國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2022年03月01日發布2022年第1號公告,其中包括磷脂酶A1在內的11種食品添加劑新品種,相關信息如下:

            (一)食品工業用酶制劑新品種(4種)

            序號

            名稱

            來源

            供體

            1

            磷脂酶A1

            Phospholipase A1

            米曲霉

            Aspergillus oryzae

            紅聚頸腔菌

            Valsaria rubricosa

            2

            麥芽糖淀粉酶

            Maltogenic amylase

            地衣芽孢桿菌

            Bacillus licheniformis

            嗜熱脂解地芽孢桿菌

            Geobacillus stearothermophilus

            3

            葡糖氧化酶

            Glucose oxidase

            李氏木霉

            Trichoderma reesei

            尼崎青霉菌

            Penicillium amagasakiense

            4

            脂肪酶

            Lipase

            李氏木霉

            Trichoderma reesei

            黑曲霉塔賓變種

            Aspergillus niger var.tubingensis

            食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。

            (二)擴大使用范圍的食品添加劑(6種)

            序號

            名稱

            功能分類

            食品分類號

            食品名稱

            最大使用量(g/kg)

            備注

            1

            二氧化硅

            抗結劑

            04.04.03

            其他豆制品(僅限大豆蛋白粉和調配大豆蛋白粉)

            15.0

            2

            二氧化碳

            其他

            01.02.02

            風味發酵乳

            按生產需要適量使用

            3

            姜黃

            著色劑

            06.03.02.04

            面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉

            0.25

            以姜黃素計

            4

            乳酸鏈球

            菌素

            防腐劑

            04.04.01.03.02

            鹵制半干豆腐

            0.5

            5

            三氯蔗糖

            甜味劑

            04.04.01.05

            新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

            0.4

            6

            植物炭黑

            著色劑

            01.02.02

            風味發酵乳

            5.0

            04.01.02.05

            果醬

            (三)擴大使用范圍的食品工業用加工助劑(1種)

            助劑名稱

            英文名稱

            功能

            使用范圍

            1

            白油(液體石蠟)

            white mineral oil

            脫模劑、潤滑劑

            鮮酵母制品加工工藝

            (最大使用量為0.1 g/kg)

            參考網站:

            ? 衛健委公告(2022年第1號)

            ? 解讀《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》(2022年第1號)

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